ケーキショップチロルのALL-NIGHTスットコドッコイSTORY

おはようございます(^人^)一昨日のブログで紹介した持ち帰り用レシピに載ってる『スウィート生チョコ』の作り方を紹介します(｀∇´ゞ


では材料から♪一応スーパーで揃えれるので考えました(^人^)

・明治ブラックチョコレート…………130g


・明治十勝生クリーム…………65g
・水アメ…………25g
・バター…………15g
・ブランデー…………10g・ココアパウダー(まぶし用)……………少々

以上。


で、次は用意するものです♪
・小さめな器(ブランデー計量用)
・ボール(直径15cm前後)
・泡立て器(ホイッパー)
・ゴムへら
・手鍋(直径15cm前後)
・タッパー(今回は10cm×10cmのものを使用)
※タッパーは、内側にラップを敷いておいて下さい。




作り方‥……
１.刻んだチョコ130gをボールに計量しておきます。




２.小さめな器にブランデーを計っておきます。
で、手鍋の中に、生クリーム、水アメ、バターを入れ、それを混ぜながら中火で加熱し、沸騰したら弱火にします。






３.ボールに入ったチョコを、手鍋の中に一気に移します。



４.ホイッパーで、円を描くように優しく混ぜます。



５.段々とツヤが出てきましたら、ブランデーを加えて更に混ぜて下さい。

６.綺麗に混ざったら火を止め、ラップを敷いたタッパーにゴムへらを使って流して平らにし、冷凍庫で一晩冷やして下さい。
で、とりあえず生チョコ完成☆







ん………………？(焦
何か５.の出来上がりに違和感を覚える(-.-;)






このサラサラ感、目の粗さは……


あらら、分離してます（泣）
次の記事にこうなった場合の対処法を載せますね(^。^;)
ちなみに４.と５.でチョコの色の濃さが違う風に見えます。カメラの明るさ調整の関係でこうなりましたが、実際は４.も５.みたいな色合いですので参考に☆