日々是どげな？境港　花れん

境港市湊町商工会議所前にある「ル・ポトフ」

山本オーナーシェフは基本に忠実なソースが旨い！

奇をてらわず・・・素朴だがしっかりとしたボディを感じる

味を出している洋食屋さんです。

ビーフストロガノフ！
（ステーキを手作りデミグラスで煮込む！
デミグラスソースに嫌味がなく後味が良い）

粗挽きジャガイモのスープ！
（新じゃがを活かすためにあえて粗挽きにしたか？
素材を活かしたスープでした）

写真にないが・・・・手作りキャラメルがグラスで出た＾＾；

昼はランチ営業してますが・・・・

夜は予約のみ営業です。

是非行ってみてほしいお店です。

安くておいしい！

オーナーシェフの人柄がそのまま出ている料理です。

今の時期イチゴが最盛期である！

昨日いただいた露地物のいちごです＾＾ｖ

綺麗に色づいておいしかったです。

最近出ている「あまおう」「べにほっぺ」とちがって

酸味があって昔のイチゴの味がします。

最近は中国やミャンマー・ベトナム・タイなどで・・・・

日本の農業技術者が生産に寄与して頑張っています。

ＮＨＫのプロフェショナルではタイの芥子の華から・・・

イチゴ生産へのボランティアが放送されていました。

赤木博さん

農薬をつかえない（お金がないから）ので・・・

病気に強い品種改良をつづけ・・・・・
（全滅した中にもいくつかは残って身を付けるのがある
それを交配しながら苗をつくっていくらしい）

ロイヤルクイーンという品種を開発して・・・・

タイから表彰されている！

そして未だ改良を続けてタイに貢献しています。

７０歳を越えても血気盛んに・・・

甘酸っぱい夢を追う・・・・

素敵な男の顔がそこにはありました。

ん～～～マンダム・・・・

隠岐郡海士町の島ガールしってます？

島ガール

私も海士出身で・・・・

三郎岩やハートの形をした岩屋があったり・・・

鯨の形のヒーゴ島や・・・・

いまでも大きくなっているという神社にある隕石？の岩

懐かしく・・・・子供の頃を思い出した！

このＨＰの写真を見ながら・・・・

おしゃれな彼女たちに・・・・

海士町への帰郷の念にかられたのであった＾＾；

恵比寿ビールのプレミヤ的なラベルです＾＾；

魚籠の中にもう一匹鯛がはいっていますよ！

１０００本に１本とか１００００万本に１本とか言われてます。

もしみつけたらいいことあるかもね

わたしの母親はなにかと買ってきては・・・

料理をつくってくれと言ってくる！

今回はゴーヤーだ＾＾；

とても苦い野菜で・・・・

苦味を抜くことはできないので・・・・

いかにごまかせるかが（気にならないように）

ポイントです！

豆腐は普通の木綿でいいんですが・・・・

重石をして水分をぬくとべちゃべちゃになりません。

酒と醤油と１：１でみりんを２ぐらいの割合と・・・

最後にかき油を風味付けに入れましょう！

ごま油を多めにいれて完成です。

油膜で苦味を感じなくするようにすることと・・・

みりんを多めにつかってちょっと甘めに！

あら！おいしいわ！ゴーヤーは苦いけど・・・いいかんじ！

またつくってね＾＾ｖ

女性陣はおおよろこびしてました！

これから暑くなるので・・・・

スタミナ料理にどうですか＾＾ｖ