チョット気温が高いですねぇ！

日本一のパン屋を目指して！　がんばる2代目経営者の日記。
人口6万人程度の町で行列のできるパン屋ができるか。
まあボチボチがんばります。

テーマ：グルメ

2010/02/09 16:35

　　昨日、今日と2月にしては、気温が高いようです。今日なんかは、13℃ぐらいでしょうか。突然気温が高い日が、あると仕込みが難しいです。というのは、基本的には、仕込みの際、夏は氷水、冬はぬるま湯を入れて、生地の温度を一定に保つよう努めるからです。
　また、2月に入り、パンの売れ行きが良かった分、若干多めに店頭に並べていますが、ここ2日ほどチョット気温が高いので、パンが残り気味です。商売て、やはり難しいですね。しかしながら、仕事の関係上、夕方にしかお見えになれないお客様には、今までなかった商品が、購入できて、それは、それで良かったかなあと思っています。夕方にしか、買いに来れないお客様が、休日などに買いに来てくだされば、次につながります。感謝！感謝！です。明日もがんばります！