【お知らせとお詫び】
県のIT人材育成の一環として県内８事業所でそれぞれに立ち上げ運営されてきました。そのなかの中部唯一のネットショップ「くらしよし市場」は事業の終了とともに運営を終了することとなりました。２年間という短い期間でしたが今までたくさんの方々にご利用していただき誠にありがとうございました。改めてお礼申し上げます。
県のIT人材育成の一環として県内８事業所でそれぞれに立ち上げ運営されてきました。そのなかの中部唯一のネットショップ「くらしよし市場」は事業の終了とともに運営を終了することとなりました。２年間という短い期間でしたが今までたくさんの方々にご利用していただき誠にありがとうございました。改めてお礼申し上げます。
キュウリのQちゃん
テーマ：ブログ
2010年07月24日 21時41分
前回につづき、キュウリのおはなし
自家菜園のキュウリってすぐ大きくなってしまいますよね
１日でも収穫が遅れると「お化けキュウリ（直径8cm×長さ40cmくらい）」にすぐなってしまい、サラダとか生で食べるには「ちょっとなぁ〜」となって捨ててしまう場合もあります
そんな悩みを解決するレシピがこれです
今まで捨てていた「お化けキュウリ」で美味しい漬け物を作りましょう
出来上がりは割と辛いので
ご飯に乗せて「お茶漬け」
そのまま「ビールのつまみ」にと大活躍間違いなし
○材料
きゅうり ２kg
塩 １カップ弱（７分目くらい）
（漬け汁）
しょうゆ ３カップ
砂糖 300g
みりん 1/2カップ
酢 1/2カップ
しょうが、ごま（あれば、みょうが） 各少々
○作り方
キュウリは塩漬け、半日ほどでＯＫ。
水で洗って塩加減をみて、しっかり水気を絞る（塩からければ塩だしして）
漬け汁を煮立たせ火を止め、その中に塩漬けのキュウリをつけこむ。
漬けた状態で自然に付け汁が冷めるまで置いておきます
付け汁がさめたらキュウリを取り出して
再び漬け汁を又煮立たせ火を止め、またその中にキュウリをつける。
冷めたらもう一度同じように繰り返す
これを３回ほど行います
３回目になると色もかなり濃くなってきます
最初の塩漬けでしっかりきゅうりの水分を出した方が
できあがりの歯ごたえがしっかりして美味しく仕上がります
醤油とか砂糖の量はお好みにあわせて適当に調整してください
コメント
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2010年07月25日 01時00分きゅうりのキューちゃん、
レシピ知りたかったので、
うれしいです。
作ってみます・・・。[Res]くらんど2010年07月26日 11時35分うちも３年ほど前にレシピを入手いたしまして毎年大量に作って食べております。
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2010年07月24日 22時47分きゅうり大好き！
でも料理できないから,出来上がったヤツを食べたいなあ。[Res]くらんど2010年07月26日 11時34分料理できないということでしたら、キュウリを縦割りして塩をふりかけてサンドイッチにしてそのままかぶりつくのがおすすめです。じゃなければプリントアウトして誰かに作ってもらってくださ～～～い！
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2010年07月24日 22時47分こりゃまた旨そう！
大量に作った方がおいしいんだろうけど…
少量でチャレンジしてみます(^^)[Res]くらんど2010年07月26日 11時31分ジョンさんのレシピも愉しみ、今はナンが食べたいくらんどでした。
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2010年07月24日 22時01分きゅうりがたくさんできているので、やってみますね～。
ありがとうございます。[Res]くらんど2010年07月26日 11時28分案外でかくなったキュウリの方が歯ごたえがあったような。。。
是非作ってみてください、旨いですよ！
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