なたね油 de カルパッチョ
テーマ：料理
2011年09月27日 19時17分
カルパッチョ by なたね油
普通カルパッチョといえばオリーブオイルをたっぷりとかけますが
北栄町産なたね油はねっとりとしていて風味も強いので
オリーブオイルの代わりになたね油でカルパッチョのドレッシングを作ってみました
北栄町産の「なたね油」って意外と生食に向いています
こんな感じでドレッシングにつかってみると意外と魚に合うんですよね〜
用意していただくものは
鯛（白身の魚でも鯵でもサンマでもOKです）
【材料】
真鯛（半身）
◎ドレッシング
北栄町産なたね油：大 2
レモン汁：1/2 個分
ニンニク：1 片（みじん切り）
【作り方】
・真鯛を薄くスライスし、お皿に張り付ける。（お好みで野菜をスライスして敷いてもいいですが、ドレッシングが良くつかるように何も敷かないのもGOODです。
・塩、こしょうををふり、混ぜ合わせたドレッシングをかけまわします。30分ほど冷蔵庫で冷やしてから食べるとなおGOODです。
残った半身の鯛は頭も尾っぽもぜ〜〜んぶ焼いて
鯛飯なんぞいかがでしょう？
いやはや「魚」のおいしい季節になってきました
今回使ったなたね油はこちら
北栄町の恵みがつまった「なたね油」
販売価格：600円 (税込)
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