さかいみなと お魚新着情報

沖合底曳船が２隻入港。昨日のハタハタと違い、今日はエテガレイ(ソウハチ)とアカエビが主として漁獲されました。


エテガレイが約2500箱。

主に干しかれいになります。一般に云う干しかれいとはこのカレイを指します。他に、煮付けや唐揚げも最適です。

アカエビです。今日100箱弱捕れました。

一般には北陸や北海道が有名ですが、山陰でもまとまった漁獲がありますよ。

仲買人　川口

今日はベラカレイです。煮付けなどにして食べると美味しいですが涼しくなってから食べたいです。

沖合底曳網漁が昨日解禁となり、早速今朝暁の中、９隻が入港しました。


初水揚げはハタハタが主で、全部で約4000箱強の大漁です。他はカレイ類、エビ類が少々でした。


セリが久々に活気づきました。


鳥取県のブランド魚になりつつある『ハタハタ』です。鳥取県産は他産地に比べて脂の乗りが良いのが一番の特徴です。

大型のものは刺身でもいけますよ。煮付け、塩焼きのほか小型なものは唐揚げ、南蛮漬けに最適です。

80グッチ

今日は白ハタです。９月から底引き網漁が始まったので漁船が入港し捕れました。

ヤマ

今日は小型底曳網に大ハモが１匹だけかかりました。約80cmの大物です。





この歯に咬まれたらひとたまりもありませんね。あまりに大き過ぎて骨太なので、骨切りが大変です。

80グッチ