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9月3日

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沖合底曳船が2隻入港。昨日のハタハタと違い、今日はエテガレイ(ソウハチ)とアカエビが主として漁獲されました。


エテガレイが約2500箱。

主に干しかれいになります。一般に云う干しかれいとはこのカレイを指します。他に、煮付けや唐揚げも最適です。

アカエビです。今日100箱弱捕れました。

一般には北陸や北海道が有名ですが、山陰でもまとまった漁獲がありますよ。

仲買人 川口
3

9月3日

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今日はベラカレイです。煮付けなどにして食べると美味しいですが涼しくなってから食べたいです。
3

9月2日

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沖合底曳網漁が昨日解禁となり、早速今朝暁の中、9隻が入港しました。


初水揚げはハタハタが主で、全部で約4000箱強の大漁です。他はカレイ類、エビ類が少々でした。


セリが久々に活気づきました。


鳥取県のブランド魚になりつつある『ハタハタ』です。鳥取県産は他産地に比べて脂の乗りが良いのが一番の特徴です。

大型のものは刺身でもいけますよ。煮付け、塩焼きのほか小型なものは唐揚げ、南蛮漬けに最適です。

80グッチ

10

9月2日

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今日は白ハタです。9月から底引き網漁が始まったので漁船が入港し捕れました。

ヤマ
5

9月1日

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今日は小型底曳網に大ハモが1匹だけかかりました。約80cmの大物です。





この歯に咬まれたらひとたまりもありませんね。あまりに大き過ぎて骨太なので、骨切りが大変です。

80グッチ
16
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