ウインナ～ソーセージ

テーマ：暮らし

2010年02月05日 22時04分

ウインナ～ソーセージを作った事がありますか？

材料は豚肉ミンチ、食塩１．１％、
白こしょう･ナツメグ･オールスパイス･ガーリック･ジンジャー･水
好みで生の香草などを刻んでよ～くこねます。コネコネ

それをケーシング（羊の小腸）につめます。

出来上がったのがこちらウインナ～

これを一度冷凍してから調理します。
なぜ冷凍するかというと
ケーシングとお肉をよく結着させるためです。
（生で調理する時はねじっているところを糸で縛ります。）

味は、もちろん！！！
でも、今回のはまだ、冷凍庫の中です。
梨娘からの指令。
｢私が帰るまでとっといて！」

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