ホテルセントパレス倉吉　いいがん♪結婚♪stpalace blog

セントパレス１Ｆレストランの新ランチご紹介シリーズ

第3弾は「Facebookキャンペーン編」です

只今サンジェルマンでは、Facebookユーザーを対象に

キャンペーンを実施中です

①チェックインクーポンで
　　　　　　　　ランチのドリンクグレードアップ

パンビュッフェ付きランチで、チョイスメニューをドリンクに

していただいた場合に通常はコーヒー、紅茶、カフェオレなど

１３種類からお選びいただけますが、

チェックインクーポンを使うとメニューにある￥５２０-までの

ドリンク（カフェ・ラテ、カプチーノなど種類豊富です）

が選んでいただけるようになります

クーポン有効利用方法として、例えば

サンプレランチA（メインがお肉料理）で

　・メイン料理
　・パンビュッフェ　（ちょっとしたデザートもあります）
　・スープorサラダ
　・カフェ・ラテ　（他にも種類豊富に取り揃えてます） 

という組み合わせで￥１，２６０-　です

②Facebookにお食事風景を
　　　　　　　投稿していただくとプレゼント

サンジェルマンでのお食事風景をFacebookに投稿

していただいた方に３１アイス倉吉店で使える

アイス無料券をプレゼント

Facebookに投稿した画面を、確認のため

スタッフに見せていただければOKです

確認だけなので、じっくり見たりはしないのでご安心を

新ランチに関するコメントよろしくおねがいします

キャンペーン実施中といっても

まだまだセントパレスのFacebookは色々と試行錯誤中

今後も　もっとみなさまに便利でお得なものを

お届けできるよう頑張っていきます

前回は、セントパレス１Ｆのレストラン「サンジェルマン」の

新ランチのポイントをご説明いたしました

今回は実際にランチを食べてきましたので、

そのレポートをします

先日のお休みの日に　私服で正面玄関から堂々と

サンジェルマンに入店し　新しいランチを注文しました

今回注文したのは、メインがお肉料理の

サンプレランチＡ　（パン・ビュッフェ付き）　です

写真の一番手前がメインのお肉料理、

右がパンをごっそり盛ってきたパン皿です

パン・ビュッフェでパンが食べ放題なので、

この日は合計１５個のパンを食べました

パン・ビュッフェについてくる、選べるサイドメニュー

（スープ、サラダ、ドリンク　から２点チョイスできます

詳しくは前回のブログをご参照ください↓）

http://blog.zige.jp/stpalacewedding/kiji/416155.html

今回はサラダとスープをチョイスしました

パンの食べ放題付きのランチなので、ボリュームは十分

そしてうれしいことに、パン・ビュッフェの中には

取り放題の日替わりデザートもありました

今回は自家製コーヒーゼリーでした

今回私は、チョイスメニューをスープとサラダにしましたが、

ドリンクにしてコーヒーを選んだ場合には

なんとコーヒーも飲み放題です

ランチのお値段は、今回私が注文した

サンプレランチＡ（メインがお肉料理）が　￥1,260-

他にも 

サンプレランチＢ（メインがお魚料理）　￥1,370-

パスタランチ　￥1,260-　

などなど、ご用意しております。

サンプレランチやパスタランチはメニューが週替わりなので毎週

ちがったメニューをお楽しみいただけます

普段からよく食べる私ですが、新ランチはボリュームたっぷりで

大満足でした

次回は【Ｆａｃｅｂｏｏｋキャンペーン編】をお送りします

ＧＷ明けよりセントパレス１Ｆのレストラン

「サンジェルマン」の新ランチメニュー始まっています

今回のランチメニューの大きなポイントは

パンの食べ放題　「パン・ビュッフェ」付きメニューの

登場です

東郷湖を臨む　湯梨浜町の人気のパン屋さん

「ぱにーに」さんとコラボレーションして

セントパレスオリジナルのランチ用ホテルパンを

作っていただきました

パン・ビュッフェにはさらに

チョイスできるサイドメニューが付属してきます

選べるサイドメニューは

①スープ　②サラダ　③ドリンク１３種

＜ドリンクの種類＞ 

コーヒー（Hot　or Ice)、紅茶（Hot or Ice）、ミルク（Hot or Ice）

カフェオレ、ウーロン茶、オレンジジュース、グレープフルーツジュース

コーラ、ジンジャエール

の計１５種類から２点チョイスしていただけます。

パン・ビュッフェ付きランチのチョイス例としては

メイン料理　＋　パン・ビュッフェ　＋　・・・

①スープ　＆　②サラダ

①スープ　＆　③ドリンク

②サラダ　＆　③ドリンク

③ドリンク　＆　③ドリンク

のように、チョイスメニューの組み合わせはお客様次第

パン・ビュッフェでボリュームが

チョイスメニューで選べる楽しさがＵＰした新ランチです

お急ぎの方にはパン・ビュッフェなしでクイックに

お出しできるメニューがあります

和食もヘルシーで人気の「薬膳弁当」や「とんかつ膳」

「海鮮丼」などのメニューも用意しています

次回は　新ランチを体験【実食編】　をお送りします

セントパレススタッフであり、

じげ風呂の中の人でもあります私めが

セントパレスで実際に結婚式を挙げるまでの様子を

ＵＰしていく、この「いいがん♪結婚♪」シリーズ、

かなり久々の更新となってしまいました

準備の様子をＵＰする、ということで、

ＵＰが久しぶりというのは　つまり　

結婚式の準備も久しぶりということです

年明けにセントパレスに結婚式の申込みをして

夏に式を挙げる予定なので半年ぐらいの余裕をもって

準備していこうネと言っていたのですが

あれよあれよという間に　厳しい冬を越え

桜も咲き終え５月になってしまいました

もう残すところあと２か月ほどの準備期間

まずはゲストをお呼びしなければということで、

親族、友人、会社の先輩　とリストアップしたものを

清書し、担当のプランナーさんに提出しました

なにやら　あわただしくなりそうな予感・・・

みなさん、ご準備は計画的に・少しずつでも進めていった方が

よさそうですよ・・・

「コンソメスープ」

洋食の定番スープですよね。

先日うちのホテルのシェフから、

コンソメスープにかける熱い想いを聞きました

実際にコンソメスープを作るところも見せてもらいました 

目からうろこが落ちました

このスープにこんなにも熱い想いが込められていたとは…

ホテルセントパレス倉吉　渾身のコンソメスープ。

私の目からうろこを落としてくれた、

スープの仕込みをご紹介します

（ちなみに私は料理ができません。包丁怖い、火が怖い）

「コンソメ」はフランス語で「完成された」という意味を持っています

まずは牛肉や鶏肉からダシをとり、

そこに野菜などを加えて煮込みます。

（牛骨、でっかいです!!）

火加減や、タイミングなど気をつけなければ

ならないポイントがたくさんあるそうです。

（食材の旨みが溶けだしてきています）

煮込んで出たスープ部分だけを一気にザバーッと

分けます。まだ脂分やゼラチン質が多いので、

冷えると固まりやすく、固まると旨みが落ちるそうで、

一気にザバーッです。

こうして、ようやくできたのがベースです。

ベースの時点ではまだ乳白色です。

これを清潔な環境で温度が均一になるよう寝かします。

ここまでで、すでに何時間もかかってます

次に、ミンチ、人参、トマト、卵白などを寸胴鍋に入れ、かき混ぜます。

さらに炭化した玉ねぎも入れ、そこに第一段階で作った

ベースを入れ、これをじっくりコトコト煮込みます。

これらの工程は、旨みをさらに加える目的と、

ベースの状態ではまだにごりやアクがあるので

そういったものを吸着させるとともに、

スープに美しい色をつけるために行うそうです

旨みが最大限の状態を見極めるため、

鍋から目が離せないとのことです

こうして気が遠くなるような過程を経て、

ようやく姿を見せたのが

琥珀色に輝くコンソメスープです

（おたまですくった状態。

　真ん中に見えるのは一緒に煮込まれたミンチです）

一見単純に見えるコンソメスープですが、

こんなに手が込んだスープだったとは…

目からうろこです

このスープを漉して脂分を取り除き、味を整え

お客様に提供します

私も試食させて頂きましたが、

コンソメスープだけでご飯が食べれてしまうぐらい

ホントに旨みたっぷり香り濃厚なスープでした

最近はよくできたスープの素もあり、

多くの材料と手間を必要とする、本格的なコンソメ作りを

やっている所はそう多くないそうです。

しかし、食材や工程をきっちり丁寧にしたコンソメは

旨みが全然違うそうで、ホテルセントパレス倉吉では

ずっとこのコンソメの製法を守っています。

「魂のコンソメ」

そういっても過言ではないスープです。

風味豊かで旨みたっぷりなスープですが、

お腹にはたまらないので コース料理のはじめに、

食欲を刺激するのに理想的なスープとして

今日もホテルでお客様に提供されているコンソメスープ。

色々な付け合せ料理と共に出されることが多いので、

決して派手な料理ではありませんが

セントパレスのこだわりがたくさん詰まっています